Khanom Krok: En knaprig söt och salt fiesta för smaklökarna!

Thailand är en nation av kulinariska upplevelser. Från kryddiga currys till söta desserter, det finns något för alla smaker. Men om du letar efter en unik och minnesvärd upplevelse, måste du resa till den pittoreska staden Ubon Ratchathani och prova Khanom Krok.

Khanom Krok är små, halvklotformade pannkakor gjorda av rismjöl och kokosmjölk. De är spröda på utsidan och fluffiga på insidan, och serveras vanligtvis med söt chili- eller sötsyrlig sås.

Historien bakom Khanom Krok:

Khanom Krok har sitt ursprung i södra Thailand, där den traditionellt tillagades över öppen eld. Idag finns det många moderna varianter av denna klassiker, men den grundläggandeReceptet och tillagningsmetoden förblir densamma.

Så gör man Khanom Krok:

Tillverkningsprocessen för Khanom Krok är en fascinerande syn. Degen, gjord av rismjöl, kokosmjölk och lite salt, hälls i små, uppvärmda gjutjärnsformar som påminner om muffinsformar. Den kokar sedan till en krispig konsistens och får sin karakteristiska halvklotformade struktur.

När Khanom Krok är färdig stekt tas den ur formen och läggs direkt i en sötsyrlig sås gjord av Palmsocker, fisksås och limejuice.

Varianter av Khanom Krok:

Khanom Krok är extremt mångsidig, och det finns många olika varianter beroende på region och preferenser.

• Klassisk Khanom Krok: Den traditionella varianten görs med en enkel deg av rismjöl och kokosmjölk, serverad med sötsyrlig sås.

• Khanom Krok med Fyllning: I vissa regioner fylls Khanom Krok med söta eller salta fyllningar som bananer, taro rötter eller kokt kött.

• Modern Khanom Krok: Nuförtiden experimentellar många kockar med nya smaker och ingredienser, och det finns nu Khanom Krok med choklad, nötter, ost eller andra exotiska tillbehör.

Khanom Krok som gatukost:

Khanom Krok är en populär gatukost i hela Thailand, och det finns ofta små vagnar eller boder som säljer dem. Att köpa Khanom Krok från en gatuförsäljare är ett måste när du besöker Ubon Ratchathani!

Tips för att njuta av Khanom Krok:

• Ät dem medan de är varma: Khanom Krok smakar bäst direkt efter tillagning, när de är spröda och fluffiga.
• Experimentera med olika såser: Det finns många olika såser som passar bra till Khanom Krok, så prova några olika för att hitta din favorit.

Khanom Krok är en kulinarisk upptäckt du inte får missa under ditt besök i Ubon Ratchathani. Den är enkel, billig och otroligt god.

Om Khanom Krok är det första du provar av thailändsk gatukost, har du hittat rätt!